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Die besten Pfifferlinge-Rezepte zur Pfifferlinge-Saison: 12 Pilz-Rezepte, die alle lieben

21.10.2025 • 09:56 Uhr
Olivia Winter

In dieser Galerie findest du eine köstliche Auswahl an Rezepten mit frischen Pfifferlingen. Ob cremige Pfifferling-Pasta, knusprige Ofengerichte oder schnelle Vorspeisen: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei – ideal für die Pfifferlingssaison!

Eine angeschnittene Pfifferling-Quiche mit Schmand und Bergkäse steht auf einem Kuchengitter. Daneben liegen Besteck sowie ein kleiner Teller mit einem Stück Quiche. | © Shutterstock / rom_olik
© Shutterstock / rom_olik

Pfifferling-Quiche mit Schmand und Bergkäse

Endlich! Die Pfifferling-Saison hat begonnen. Da greifen wir gern zu und verwöhnen uns mit einer würzig-cremigen Pfifferling-Quiche mit Schmand.

Draufsicht: Heller grau-blauer Untergrund auf dem ein Holzbrettchen mit zwei Käse-Bruschetta mit gebratenen Pfifferlingen legen Ringsherum verstreut sind Knoblauch, Pfifferlinge und Kräuter. | © Shutterstockj / YARUNIV Studio
© Shutterstockj / YARUNIV Studio

Käse-Bruschetta mit gebratenen Pfifferlingen

Für die italienischen Momente in Leben: Mit diesen leckeren Käse-Bruschetta mit gebratenen Pfifferlingen machst du deine Gäste glücklich.

Aus der Vogelperspektive: eine Schüssel Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen stehtauf einem Untergund aus Holz. Drumherum liegen Blätter, Tannenzapfen und frische  Pfifferling sowie eine Suppenkelle. | © Getty Images / alicjane
© Getty Images / alicjane

Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen

Unsere Kartoffelsuppe mit frischen Pfifferlingen ist bildhübsch und schmeckt auch noch herrlich cremig. Dem Schmand sei Dank!

Eine Auflaufform mit dem Nudelgratin auf einem rustikalen Holztisch von schräg oben fotografiert. | © Shutterstock/ Karl Allgaeuer
© Shutterstock/ Karl Allgaeuer

Nudelgratin mit Pfifferlingen, Käse & Babyspinat

Bei diesem Nudelgratin mit Pfifferlingen, Käse & Babyspinat wollen alle garantiert einen Nachschlag. Genau richtig zum Beginn der Pfifferling-Saison.

Kartoffelauflauf mit Pfifferlingen in einer gelben Auflaufform, drumherum frische Kartoffeln, Pfifferlinge und Knoblauch, außerdem eine Flasche Öl und Kräuter. | © Adobe Stock/ ffphoto
© Adobe Stock/ ffphoto

Kartoffelauflauf mit Pfifferlingen

Dieser cremige Kartoffelauflauf mit frischen Pfifferlingen schmeckt herrlich aromatisch, sättigt ohne zu beschweren und passt perfekt zu lauen Abenden auf dem Balkon. Dazu ein knackiger Salat und der Tag ist gerettet.

Draufsicht: Vier runde gefüllte Zucchini mit Pfifferlingen und Buchweizen auf einem dunklem Tablett, dass auf einem Holztisch liegt. Daneben steht ein Pfeffermühle sowie ein Schale mit der Zucchini-Füllung. | © Shutterstock / Rawpixel.com
© Shutterstock / Rawpixel.com

Gefüllte Zucchini mit Pfifferlingen

Es ist Pfifferling-Saison. Und heute gibt's gefüllte Zucchini mit Pfifferlingen und Buchweizen. Die sind lecker, leicht und glutenfrei!

Pfifferling-Brote aus dem Ofen

Frisch aus dem Ofen sind diese Pfifferling-Brote im Flammkuchen-Style der absolute Hammer. Das musst du probieren!

Ein weißer Teller auf weißem Untergrund mit der Pasta. Alles sehr nah und detailliert fotografiert. | © Shutterstock/ French cat
© Shutterstock/ French cat

Tagliatelle mit Pfifferlingen und Knoblauchsoße

Die samtige Knoblauchsoße schmiegt sich um die breiten Bandnudeln und alles wird vollendet durch den köstlichen Geschmack von Pfifferlingen. Klingt gut? Dann liest du im Folgenden unser Rezept.

Selbstgemachte Knoblauch-Bruschetta mit Pfifferlingen liegen auf einem Untergrund aus Holz. Daneben liegen ein Löffel mit Pilzen, einige Brotscheiben und eine Schüssel mit Pilzen. | © Shutterstock / Shaiith
© Shutterstock / Shaiith

Knoblauch-Bruschetta mit Pfifferlingen

Der perfekte Auftakt für einen italienischen Abend: Bei den knusprigen Knoblauch-Bruschetta greifen auch Vegetarier gern zu.

Aus der Vogelpersektive: Ein Teller Bratkartoffeln mit frischen Pfifferlingen. Auf dem Teller liegt ein Gabel. | © Shutterstock / Liliya Kandrashevich
© Shutterstock / Liliya Kandrashevich

Bratkartoffeln mit frischen Pfifferlingen

Aromatisch, gehaltvoll und lecker: Krosse Bratkartoffeln mit frischen Pfifferlingen sind ein köstlicher Klassiker der gutbürgerlichen Küche.

Auf einem weißen Teller liegt ein Pfifferling-Omelette. Um den Teller herum liegen frische Pfifferlinge, Pfefferkörnern und Weißbrotscheiben. | © Shutterstock / Agnes Kantaruk
© Shutterstock / Agnes Kantaruk

Low-Carb-Genuss: Pfifferling-Omelette

Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen: Ein Pfifferling-Omelette mit frischem Schnittlauch schmeckt immer ausgezeichnet.

3 Pfifferling-Frischkäse-Toasts auf Baguette, drumherum Blüten und Baumnadeln sowie frische Pfifferlinge. | © Adobe Stock/ Viktorija
© Adobe Stock/ Viktorija

Pfifferling-Frischkäse-Toasts

Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem nach Feierabendküche mit Wow-Faktor schmecken darf, sind diese Pfifferling-Frischkäse-Toasts genau richtig. Die Kombi ist in 25 Minuten auf dem Teller. Ob als Lunch, leichtes Abendessen oder für Gäste – dieses Rezept ist einfach, sättigend und schmeckt nach Sommer pur.